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イイ-カゲンなブログ in 淡路島

 

2010.02.23[火] 手作り弁当はキャラ弁?!

こんばんは、まーやんです


先日、幼稚園に通う子供の月1回のお弁当日でした

普段、お弁当を作ることってあまりないので
この日だけは、子供を喜ばせてあげたくて張り切って作っちゃいます

最近の、お弁当の記録にUPしておきます



弁当3
娘の大好きなアニメのキャラなのですが
本人、気付きませんでした



弁当2
こちらは、お馴染みのアンパンマン。



弁当1
トトロに見えるかな?!




味は、ともかく、カラのお弁当箱を持って帰ってきてくれる
娘の嬉しそうな顔を見ると、こっちまで嬉しくなります。

やっぱり手作りって、いいですよね~♪

誰か、私にもおいしい手料理をご馳走してくれないかしら・・・。
ね、ミッチーさん・・・。

人が、気持ちを込めて作ったモノなら、ちゃんと相手にも
気持ちが伝わるはずですよね


瓦造りも、同じだと思います。
機械で型押しするだけではなく、
人の手によって一手間かけることによって
製品が生きてくるのだと・・・。




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2009.12.22[火] 冬至かぼちゃ♪

こんばんは、まーやんです笑顔

皆さん、今日は、かぼちゃかぼちゃを食べましたかぁ~エエェッ!?!?
今日は、“冬至”ですね!

ところで、冬至に何でかぼちゃを食べたり、ゆず湯に入ったりするんでしょうね~吹き出し
なんとなく、“風邪をひかないように”ぐらいにしか思ってなかったのですが
ちょっと調べてみました。

〔冬至〕
一年で最も夜の長さが長くなる日。
昔は冬至の日は「死に一番近い日」と言われており、
その厄を払うために体を温め、無病息災を祈っていました。

そこで野菜の少ない季節に栄養を補給する為、かぼちゃを食べたり、
その香りに邪を祓う霊力があると信じられている柚子の
お風呂に入るなどして夜を越していたようです。

冬至は「とうじ」と読みますが、
これを「湯治〔とうじ〕」とかけて生まれたのが柚子湯です。
柚自体にも意味があり、「融通〔ゆうずう〕が利きますように」
という願いが込められているそうです。
また、柚子には血行促進、鎮痛作用のある成分が含まれています。
更にビタミンCも豊富なため、湯につかり全身からそれらの成分を
吸収することで風邪をひきにくくする効果があります。


と、いうことで今夜のごはんは“かぼちゃ”をメインに!

冬至かぼちゃ2

・かぼちゃと豚バラの照り煮
・かぼちゃサラダ(カレー風味)



実は、このかぼちゃ料理のかぼちゃは、頂き物なんです。jumee☆thanks1

冬至かぼちゃ1


↑何かぼちゃ?!

味は、普通のかぼちゃよりもしっとり、すっきりしてる感じエエェッ!?!?

知っている人がいたら教えて下さいねえんぴつ♪




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2009.11.12[木] 栄養満点ふりかけ♪

20091112205007

まーやんです
久々のお料理ブログです

実家でも、時間があればチョコチョコと作っております
農家だから、新鮮な食材が畑にいっぱ~い

今日は、大根の葉っぱがいっぱいあったから
「ふりかけ」を作りました
栄養満点で、ご飯が進みます


「大根葉のふりかけ」レシピ
大根の葉 2~3本分
ごま油 大さじ2
(調味料)
酒 大さじ4
みりん 大さじ3
醤油 大さじ3

かつお節 2つかみ
白ごま 適量
塩こんぶ 適量
じゃこ 適量

1 大根葉を小さく刻み、フライパンにごま油を入れ、しんなりするまでいため、
調味料を入れて水気がなくなるまで炒める。

2 かつお節、白ごま、塩こんぶ、じゃこを入れて混ぜる。


とっても簡単
かぶの葉っぱでも出来ますよ








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2009.10.24[土] 頂き物で、親子丼♪

おはようございます。まーやんです笑顔
いよいよ出産予定日(10月31日)が迫ってまいりました
一人目の時は、2週間早く生まれたので、そろそろな予感エエェッ!?!?

出産後は、しばらく実家の方へ帰らせて頂きますので
このブログは、ミッチーさんが更新していきますうしし
文章を書くのが苦手な、ミッチーさん、頑張ってねぇ~アップロードファイル


昨日、工場の従業員さんより「名古屋コーチンの卵」を頂きましたたまご

親子丼2

※名古屋コーチンの卵は、白玉卵や赤玉卵とは違い、桜色をした卵殻。
 味は濃厚で卵黄の色は濃く、舌触りは滑らかで「こく」のある味。

いつもありがとうございます!

さっそく、卵を使って料理してみました食事
卵料理の定番ですが“親子丼”です。

親子丼1

親子丼レシピ
材料 ( 1人分 )
鶏もも肉・・・・・・・・・60g
玉葱・・・・・・・・・・・・4分の1個
卵 ・・・・・・・・・・・・・2個
■ 割り下
  味りん 70cc
  醤油 30cc
  出し汁 20cc
ご飯・・・・・・・・・・・・適量


いつも適当にしか味付けしていないので、毎回味が変わってましたが、
たまには、分量をきっちり量ったレシピにしてみました。
淡路産の玉葱たっぷりで、甘めですたまねぎ
この玉葱も実家から頂いたものです。
春の収穫後、風通しの良い場所「玉葱小屋」に吊して干し、
乾燥・熟成させた玉葱は糖度も高く、香りも良く
玉葱特有の辛味も比較的少なく、繊維も柔らかくておいしいですぴーす

みっちーさん、お味はいかがですか~?


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2009.08.15[土] 活力なべでカレー♪

おはようございます太陽 まーやんです!

こちら、お盆休みで淡路島の方でも他府県ナンバーで
あちらこちら混み合っておりますkao05
昨日は、徳島の阿波踊りもあり、高速道路で「洲本~東浦間渋滞18km
今日は、阿波踊りもクライマックスなので、もっと混むんでしょうね~・汗


最近、車を運転していると事故現場をよく見かけるので
皆さん、気をつけましょうね~
!



お話変わって、暑い日が続く中、
これだけは、熱くても食べたくなるのが「カレーライス」

ここでも活力なべが大活躍!

カレー4

こちらも、活力なべを使えば、
加熱時間がぐ~んと短縮!



まず、肉に塩コショウで下味を付け、具の大きさを切り揃え、
にんにくを刻んで、カップ1杯の水と一緒に鍋に入れます。

カレー1

うちでは、ここで、隠し味に「塩昆布」を入れますマル秘



蓋をして、加熱すること約4~5分。

[高画質で再生]

活力なべでカレー

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オモリが揺れると、シュッ、シュッっと、結構うるさいです汗

オモリが左右に揺れ始めたら火を消して
圧が下がるまで待ちます。




カレー2

圧が下がったら、蓋を開けます。

カレー3

あとは、作りたい量の分のお湯を足して
カレールーとお好みの調味料を入れ、
ちょっと煮込んだら出来上がりアップロードファイル

材料の用意を始めて出来上がるまでに30分もかかりません笑い。


「活力なべ」は、私には欠かせない必須アイテムとなりましたグー!




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