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2010.10.22[金] 第2弾!ヘルシー♪しっとり薩摩芋ケーキ♪

こんにちは、まーやんです

先日、お友達の畑でさつまいも掘りをしました
沢山頂いたので今回も、以前、ご紹介しました「さつまいもケーキ」の第2段ということで
バター不使用のヘルシーケーキにしてみました
食欲の秋で、ちょっと体重が気になる方にお勧めです

しっとり薩摩芋

ヘルシー♪しっとり薩摩芋ケーキ

〔材料〕
・さつまいも・・・・・正味300g
・牛乳・・・・・・・・190cc
・コーヒーフレッシュ・2個
・砂糖・・・・・・・・70g
・卵・・・・・・・・・2個
・薄力粉・・・・・・・30g(ふるっておく)
・シナモンパウダー・・お好みで

①薩摩芋をやわらかく茹でて、潰す。
②砂糖、卵、薄力粉・牛乳・コーヒーフレッシュの順に入れてよく混ぜる。
③オーブンを170℃に温めて、50分焼いて出来上がり。
 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
※お好みで、黒ゴマを入れたり、ラム酒を入れたりすると、より風味が増します♪



1010211.jpg
▲3時のおやつに、工場の職人さん達にもお裾分け


休日には、淡路島の旬の味覚狩り、
いかがですか



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