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2010.10.08[金] 黒ごま食パン♪

こんにちは、まーやんです

ようやく秋らしく涼しくなってきましたね
おかげで みっちーさん以外、みんな風邪ひきです
鼻水ズルズルやっております

自営業の主婦としては、家族の体調管理も仕事の一つ

ということで、本日のおすすめ

『黒ゴマ食パン』

黒ごま食パン1


★黒ごま食パン★(一斤分)※ナショナルホームベーカリー使用

強力粉・・・・・・・・250g
砂糖・・・・・・・大スプーン3
無塩バター・・・・・・・20g
塩・・・・・・・・小スプーン1
ドライイースト・・小スプーン1(早焼きの場合は小スプーン1と1/2)
牛乳・・・・・・・・180cc
黒ごま・・・・・・・・大さじ3

<材料表記について>
小スプーン・大スプーン→ホームベーカリー付属の計量スプーンでの分量
小さじ・大さじ→市販の計量スプーンでの分量


今回は、ゴマ入りです
ゴマには、栄養がいっぱい

健康診断では、やや“骨粗しょう症”な私と、
コレステロールがやや高めのミッチーさん。

2人には、もってこいのアイテムです


『ゴマの栄養』
カルシウム、マグネシウム、鉄、リン、亜鉛等のミネラルが多く含まれ、
骨粗しょう症の予防や貧血の改善に効果がある。
たんぱく質、食物繊維、ナイアシン、ビタミンA、B1、B2、B6、Eに葉酸が
豊富に含まれている。抗酸化作用を持つ。
活性酸素が体内で生成されるのを抑え、肝臓機能を強化し細胞の老化や
ガン化を抑制する作用がある。
脂質はオレイン酸、リノール酸が80%を占め、たんぱく質も豊富に含み、
コレステロール抑制にも効果もある。



ところで、この『ゴマ』。
ほとんど出回っているのが、輸入品って知ってました

日本で使用されるゴマは、その99.9%を輸入に頼ってるそうです。
幼い頃から食べていたゴマは、自家栽培だったので、ちょっと意外でした。
日本の食材って、ほんとに輸入品が多いんだなぁ~と実感・・・。
普段、子供が大好きなマク○ナルドも実は“輸入食材の塊”。
お手軽なのはいいけどね・・・。


そんな中、淡路島の食料自給率107%なんです!

主要先進国の中で最低レベルにある日本の食料自給率向上が課題となっている中、
兵庫県内地域別の食料自給率で、淡路地域は107%を記録し、
消費カロリーとしては地域内で完全に自給自足が出来ている状態。
一方、阪神南地域では0.6%と極めて低い結果となった・・・



さすが、御食国(みけつくに)の淡路島!




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